Cada vez es más frecuente encontrarse con familias en el bosque, cada uno con su cesta cogiendo setas para consumirlas después. La recogida de setas para el consumo no es un asunto trivial o simplemente lúdico. Hay dos aspectos importantes: por un lado la excesiva presión sobre los ecosistemas, que produce un deterioro de los mismos y por otro, la toxicidad de algunas especies que pueden ser confundidas por personas que no tengan demasiada experiencia en la identificación de setas y que cada año producen casos de intoxicaciones más o menos severas e incluso con resultado de muerte ocasionalmente.

En el Parque Natural de Peñalara y el Área 1 no está permitida la recolección de setas

Puedes consultar donde están estas zonas aquí.

Consejos de recolección (Zona Periférica de Protección)

• Si no la conoce no la coma
• No emplee bolsas de plástico para recolectar las setas. Se le ensuciarán y fermentarán. Lo ideal es la clásica cesta.
• No recolecte ni consuma setas que estén cerca de centrales nucleares, carreteras, en jardines públicos, próximas a minas, fundiciones, incineradoras, aeropuertos, etc. El contenido de metales pesados (plomo, mercurio y cadmio) aumenta en estas circunstancias.
• No patee ni destruya las setas que desconozca.
• No utilice rastrillos para recolectar níscalos. Es una auténtica salvajada ecológica.
• No recolecte más de lo que sea capaz de consumir.
• No haga caso a los tradicionales métodos de la cucharita de plata, el ajo, el vinagre, la cocción prolongada, etc. Son absolutamente falsos. La única forma de saber si una seta es comestible o no, es conocerla perfectamente.
• Compruebe a su llegada a casa uno por uno todos los ejemplares. Deseche los trozos sueltos.
• No utilice "ni a la portera ni al vecino del tercero" como conejillos de indias. Lo más probable es que después de tirar a la basura su regalo, le digan que estaban exquisitas.

Si quieres saber más sobre las setas, aquí te puedes descargar un folleto.

También hay disponible una pequeña guía editada por el Parque Natural sobre las setas tóxicas del Valle de El Paular.

Descarga 21 Setas Tóxicas del Valle de El Paular

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